ユキノシタ

概要

 人家周辺から山の中までいろいろなところで見かける。
 群生していることが多い。

見つけ方・特徴

 葉が丸みを帯びており、群生しているので見つけやすい。
 夏に白くて小さな花が咲く。

見つかる場所

 日があまり当たらない、人家の石垣や山道の斜面。
 川沿いの日陰など。

 市房観光ホテルの庭

採取時期

 3月~9月

採取方法

 葉の付け根から摘み取る。
 日陰のやわらかそうな葉を選ぶ。

調理法・味

 天ぷら。
 癖がなく美味しい。

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