ミョウガの茎

概要

 食用に広く栽培されているが、山道沿いでも見かける。

見つけ方・特徴

 緑色の細長い葉で、やや笹に似ている。群生していることが多い。

見つかる場所

 集落近くの山道沿いの日があまり当たらない場所に生えている。

 市房観光ホテルの庭

採取時期

 4月~5月

採取方法

 葉が開く前の茎の部分をナイフで切り取る。

調理法・味

 天ぷら。茎を覆う固い部分を剥いて調理する。

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