ベニバナボロギク

概要

 晩秋まで楽しめる数少ない山菜。春菊のような味がするので、地元では南方春菊という名で呼ばれている。

見つけ方・特徴

 花が咲く前の新芽を摘み取るが、花に特徴があるので初めての人は花を目安にすると良い。

見つかる場所

 空き地や木を伐採した後の山の斜面など、日当たりの良い場所。

 市房観光ホテル

採取時期

 8月~9月

採取方法

 新芽を摘み取る。

調理法・味

 お浸し。

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