フジ花

概要

 フジの花が美味であることはあまり知られておらず、食した人は皆驚く。唯、木の高いところに咲くことが多く、採取するのに苦労することもある。

見つけ方・特徴

 花が開くと簡単に見つけることができる。一つの株にたくさんの花がついているので、開いていない蕾の部分を採取する。

見つかる場所

 参道沿いの木に絡みついている。

採取時期

 4月

採取方法

 蕾の根本を摘み取る。

調理法・味

 天ぷら。

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