ハリギリ

概要

 コシアブラより標高、場所ともに幅広く分布している。水上村には雑木林があまり残っていないので、コシアブラとともに限られた場所でしか見ることができない。

見つけ方・特徴

 タラやコシアブラと同じウコギ科の仲間なので、芽の付き方が似ている。幹に棘があることと、新芽に特徴があるので、慣れてくると分かりやすい。

見つかる場所

 標高1000くらいの雑木林に生えていることが多いが、市房山では、標高700mくらいから山頂付近まで見ることができる。

採取時期

 4月下旬~5月中旬

採取方法

 葉が開く前の茎の根本をポキッと折る。

調理法・味

 天ぷら。

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