スベリヒユ

概要

 夏の真っ盛りに畑に生えている。健康に良いとされるオメガ3脂肪酸をたっぷり含んでいるので知る人ぞ知る貴重な山菜。

見つけ方・特徴

 夏の盛り、地面に這うように生えている。

見つかる場所

 畑や空き地の日当たりの良い場所。

 市房観光ホテル

採取時期

 7月~8月

採取方法

 茎の部分を摘み取る。

調理法・味

 胡麻和え。

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