クズ芽

概要

 夏の盛りに繁殖力旺盛な植物。日当たりの良いさまざまな場所で目にする。

見つけ方・特徴

 クズはつる性で葉が大きく、通常他の植物に覆いかぶさって繁殖しているため見つけやすい。

見つかる場所

 空き地、山道沿いの日当たりの良い場所。

 市房観光ホテル

採取時期

 7月~8月

採取方法

 新芽の部分を5cmほど摘み取る。

調理法・味

 天ぷら。

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