ウド花

概要

 ウドは「ウドの大木」の諺通り、夏の終わりにはかなり大きくなる。その頃花を咲かせるのだが、この花も食べると美味しいというのはあまり知られていない。

見つけ方・特徴

 夏の終わりのウドはかなり大きな株に成長しているので葉の特徴を知っていれば容易に見つけることができる。

見つかる場所

 山道や川沿いの日当たりの良い斜面。

 市房観光ホテル

採取時期

 9月

採取方法

 花の根本をハサミで摘み取る。

調理法・味

 天ぷら

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